みゆきの道草

この前、株式会社てぃーだスクエア様の企画した琉球島和牛の

食事会に参加した報告をしましたが、肝心の琉球島和牛の紹介をすっかり

忘れていましたすみません。

■琉球島和牛とは？
琉球島和牛とは沖縄県産黒毛和牛の経産牛を再飼育して良質な肉質に育てた牛。
赤身に特徴があり北部農林高校でもこの飼育に参加。
沖縄ファミリーマートでもカフーリゾート北上料理長監修で琉球島和牛ミートソースなど販売しております。（てぃーだスタッフブログより）


琉球島和牛の開発を進めて３年目ということでした。

申し訳ないですが、知りませんでした

子供を産んだ母牛は、肉質が悪くなるということで、和牛なのに安値で取引されるとの事!!

そこで、やんばる牧場様と北部農林高校の協力のもと（餌など色々な工夫をされたようです）

赤みの美味しい琉球島和牛が誕生したようです。

現在、琉球島和牛を使用した商品を沖縄ファミリーマートさんで販売しています。

個人的には、牛丼にして温泉卵のせが一番おいしかったです


頂いた料理はどれも美味しかったです。

御馳走様でした