みゆきの道草

前回ブログでお話しした、株式会社てぃーだスクエアさんの企画した

琉球島和牛!リゾートホテルレストランのメニュー作り　

に行ってきました

カフーリゾートフチャクコンド・ホテル内レストラン無垢(MUKU)で琉球島和牛を味わい、秋に向けての新メニュー作りに参加しませんか？

という、キャッチフレーズに誘われ、応募したところ

見事に当選

初めていったホテルでした

カフーリゾートホテル素敵な所でしたよ

レストラン無垢さんは、ホテル内ではなく少し離れた所にありました。

ホテルのチャペルと隣接しており、素敵な空間でした。

チャペル

レストラン無垢さん

レストラン内

【ワークショップ内容】
1.レストラン無垢(MUKU)コンセプトご案内
2.レストラン無垢春メニュー(琉球島和牛の肉豆腐)案内
3.琉球島和牛の肉豆腐試食
4.ワークショップ「秋にはこんな琉球島和牛のメニューがいい」

では、今回頂いたメニューを紹介したいと思います。


先付：もずくのゼリー寄せ

前菜：カツオのお造り（胡麻醤油、土佐酢、梅肉醤油）

肉豆腐（琉球和牛使用）、白ご飯（熊本県産菊池米）、お味噌汁、香の物
器がすごく素敵で、皆さん同じものがなかったです
私が気に入った器は

形が変わっていてよかったです


（珈琲は和食に合うように無垢のオリジナルブレンドとの事です）
本日のデザート（フランボワーズアイス）

美味しく頂いたあとは、ワークショップ「秋にはこんな琉球島和牛のメニューがいい」

３つの班に分けて、それぞれ案を出し合いました。

私は、男性２人女性２人の班でした。

私達班は、肉食系が多くたっぷり肉を堪能したく肉攻めでした



発表の様子


最後に、レストラン無垢の料理長萩尾さん


今回この企画をしてくれた、株式会社てぃーだスクエア様、そして美味しい料理を提供して頂いた

レストラン無垢様、他スタッフの皆様、真に有難うございました。

とても、いい体験でした

お土産に

ありがとうございます